【原料相場】脳機能素材PS、機能性表示追い風に採用増加
2021年11月16日
価格は6～20万円/kg、純度は20～90%品が流通
脳機能サポート素材として、機能性表示食品制度でも存在感を発揮しつつある大豆由来のホスファチジルセリン（以下・PS）原料。イチョウ葉やDHA・EPAなど既存の素材と差別化できること、健康イメージの高い大豆由来であること、さらに豊富なエビデ…
