ライチ等由来フルーツ酵母上市/メディエンス
2022年5月9日
メディエンス（東京都中央区、℡０３・３２４２・００１４）は健康食品向け新原料としてプロバイオティクス酵母「サッカロミセス・ブラウディ」を上市する予定だ。
今後、サンプルワークを積極的に行っていく。
「サッカロミセス・ブラウディ」はライチとマンゴスチンの果実から分離したフルーツ酵母の一種で、フランス科学者・アンリ・ブラー氏が１９２３年に発見した。ブラー氏は東南アジアでコレラや下痢の治療にライチやマンゴスチン果皮を噛む習慣を観察したことをきっかけに、「サッカロミセス・ブラウディ」の分離に至った。なお、これは世界初である。
※詳しくは「ヘルスライフビジネス」5月1日号に掲載
