消化スピードは牛由来の約４倍でおなかにもやさしい

オランダ産ヤギ乳製品を輸入卸するミルク本舗（大阪市都島区、milkhompo-biz.com）は、今冬から日本初となるヤギホエイの卸販売を開始する。

ヤギホエイは日本では知られていないが、世界では体感性の高さからスポーツアスリートを中心に注目を集めている。メーカーは「筋肉強化に地上で最も適したホエイプロテイン」という文言でセールスしている。

ヤギホエイの特徴は、その消化スピードの速さだ。牛乳由来のホエイプロテインは1時間で17％消化されるのに対し、ヤギ乳由来のホエイプロテインは77％と牛乳の約4倍のスピードで消化されることが分かっている。

また、栄養価が高く、乳児用粉乳としても用いられている。

筋肉の維持・強化や持久力向上に役立つBCAA（分岐鎖アミノ酸）を豊富に含んでいる。エネルギー源としてすばやく消費され、他の脂肪酸を燃焼させるMCT（中鎖脂肪酸）は約2倍、血圧やコレステロール値を調整するタウリンは牛乳の約20倍と豊富に含んでいる。

さらに、乳アレルギーや乳糖不耐症の発症が低く「おなかにやさしいプロテイン」として子供から高齢者まで幅広く利用できる。特に、最近需要の高い女性向けプロテインとしても推奨している。

オランダの契約農家は、乳の品質向上に努めている。特にこだわっているのは、特別に調整した餌しかヤギが食べないように工夫している事、ストレスを与えない快適な環境で飼育していることだ。

搾乳後は速やかに工場で噴霧乾燥にてパウダー化している。厳しい衛生管理基準を課している。

タンパク質成分比は55%、原料は15㎏/袋から全国に発送可能。プロテイン製品のほか、菓子類などの食品原料にも幅広く利用できる。

伊藤司社長は、「今後は機能性や品質に優れたヤギホエイの認知拡大を目指し、啓もう活動に注力していきたい。まずは品質の良さを実際に体験頂く事をお薦めします。興味を持たれた方にはサンプルを送付しますので、お気軽にお問い合わせください」とコメントした。

このほか、ヤギ粉乳（脱脂粉乳・全脂粉乳）を卸し販売しており、サプリメントなど健康食品やペット健食などとして引き合いが増えている。