【総論】キノコの機能性が再注目され大型市場を堅持
2023年10月10日
エビデンス創出で潜在需要の開拓に期待
アガリクスや霊芝、冬虫夏草などのキノコ関連の健康食品は、近年はライトユーザー向けの商品開発や、海外進出への取り組みも拡大している。なお、これら機能性キノコを含む末端市場規模は本紙推計で２００億円（令和３年度）の大型市場となっている。今後新たなエビデンス創出に取り組む企業もあり。潜在需要の開拓にも期待が高まっている。
血糖値上昇や腸内環境改善など訴求点も多様化
免疫賦活作用を中心に広く知られてきたキノコ関連の健康食品は、古くから根強いファンに支えられ安定した市場を構築してきたため、現在でも２００億円（本紙推計）の大型市場を堅持している。
最近では、・・・・・・・・・・・・・・・・・
続きは「ヘルスライフビジネス」10月1日号をご購読ください。
購読（電子版・紙版）のお申込は以下よりお願いします。
ヘルスライフビジネス｜株式会社ヘルスビジネスメディア (health-mag.co.jp)
