阪大・森下教授に聞く／小林「紅麹問題」
2024年4月5日
健康被害情報に関するガイドラインを作成すべき
4月1日時点では未だ原因ははっきりしていませんが、紅麹の製造過程において、青カビの一種プベルル酸が精製されたことが原因だと考えられています。現在も調査中とのことで明確ではありませんが、考えられることは、原材料に何かの青カビが混入した可能性、製造…
